RÖPORTAJ

01

Kas
2017

Uğur ENGİNER – Tiryaki Meyhanesi Kumkapı

Yazan :admin/ 30 0

GeceTürk

Röportaj Yapılan Kişi:

Uğur ENGİNER

Röportaj

Uğur ENGİNER – Tiryaki Meyhanesi Kumkapı

 

1. Bu sektöre başlama hikayeniz nedir ?

Uzun yıllar işletmecilik yaptıktan sonra arkadaşım olan Barbaros BİLEN ile ortak birşeylar yapmaya karar verdik. 8 yıl önce bu serüvene başladık.

2. Meyhaneniz ne zamandır hizmet veriyor?

9 yıldır hizmet veriyoruz.

3. Mekanın tarzı nedir?

Klasik salaş meyhanesi diyebiliriz.

4. Mekan da olmazsa olmazınız nedir ?

Rahatlık. Ben bir mekan’a gittiğim zaman başımda garson’un beklemesini istemem. Benimle göz teması kurup, istedigim zaman masama yaklaşmasını isterim.

5. Tiryaki Meyhane’nin favori ürünü nedir ?

Bizim tek bir ürünümüz değil mutfaktan çıkan her ürünümüz mekanımızın favori ürünüdür.

6. Mekanın dekoru ve tasarımı kime aittir ?

Mekanın tasarımı tamamem doğal yapısıdır.

7. Müşteri neden sizi tercih etmeli ?

Sıcak ve samimi olmamız .Bizim misafirlerimiz artik ailemiz oldu. Müdavimi olduğunuz yerde samimi ve sıcak ortam olması. Suyunu bile kalkıp kendisi alabiliyor. Buraya gelen müşterilerimiz hepsi birbirilerini tanırlar…

8. Personelinizde en çok neye dikkat edersiniz ?

Yüzünde ki gülümseme ve samimiyet.

9. Peki ! Sektörün geleceği için diğer işletmelere tavsiyeniz/öneriniz nelerdir?

Doğallık…

 

10. Sizce insanlar dışarıya çıktıklarında en çok neye dikkat ederler?

Bütçelerine ve kendinlerini ait oldukları yerlere giderler.

 

11. Bugüne kadar yaşadığınız en ilginç olay nedir ?

Benim şef garson’un boyu 1.60 dır. Bir müşterim sizin uzun boylu garson vardı o nerde demesidir. 🙂

 

12. Bu sektördeki Turgid başkanı siz olsaydınız. İcraatlarınız ne yönde olurdu ?

Müşteri ve turistlerin gelmesi lazım ki birşeyler olsun.

 

 

Sevgili Uğur ENGİNER, bize vakit ayırdığınız için teşekkür ediyoruz….

GeceTurk.com / Buse Güngör

Yorum yap Kazan!

Please enter comment.
Please enter your name.
Lütfen E-postanızı girin.
Please enter a valid email address.