Etiket: Restaurant

Zehra TÜYLÜ – Hünkar Meyhanesi

Yazan :admin/ 155 0

Röportaj Yapılan Kişi:

Zehra TÜYLÜ

Röportaj

Zehra TÜYLÜ – Hünkar Meyhanesi

1. Bu sektöre başlama hikayeniz nedir ?

9 yıl öncesine dayanıyor hikayem. Üniversitiyi bitirip bitirmez İstanbul’a yerlestim. Çanakkale`de okudum. Deniz’e ve kıyı’ya yakın olan yerleri çok severim bu sebep’ten dolayı da Ege’ye hayranlık beslerim. Ama tiyatro tutkunlugum yüzünden İstanbul’a yerleştim. Tiyatroya devam ederken birkaç dizi projesinde yer aldim. Ama yaşımın kücüklüğü sabırsızlığım malasef başlamadan bitmesine sebep oldu. Set ortamında saatlerin belli degil, günlerimiz belli değil şartlar cok ağırdı.

Sabretmek gereken bir meslek ama yaşımın küçüklüğü sabırsızlıkla mesleğe başlamadan bitti. Ama suanki aklım olsa herşey farklı olabilirdi. Daha sonra artik insanlarla muhattap olmamak için bulaşıkçılığa başladım. Senin yerin burası değil insan ilişkilerin kuvvetli diyerek beni servise aldılar. Ajansların yönlendirmesi ile 5 yıldızlı otellere restaurant’larda hostes’liğe başladım. Havuz barında çalıştım. Yavas yavas restaurant müdürlüğüne kadar yükseldim.

2. Hünkar Meyhanesi ne zamandır hizmet veriyor ?

1 yıldır. Hazırlık süresi ile hizmet veriyoruz. Biz burayı devir aldık.

3. Mekanın tarzı nedir ?

Rum meyhanesinin tarzını yansıtmaya calışıyoruz. Mezeler’imiz olsun mekanin dekorasyonu olsun o atmosferi yakalamaya çalıştık.

4. Mekan da olmazsa olmazınız nedir ?

Güleryüz olmazsa olmazımdır. Buraya gelen misafirlerimiz ailemiz, evinize gelen birine asık surat ile ağırlamak istemiyoruz.

5. Mekanın favori ürünü nedir ?

Favori ürünümüz kalkan balığıdır.

6. Mekanın dekoru ve tasarımı kime aittir ?

İşletme sahibi ABDURRAHİM KAYA ve ZEHRA TÜYLÜ katkılarıyla ortaya çıktı.

7. Müşteri neden sizi tercih etmeli ?

Kumkapı mekanların da birçok mekan olmasına rağmen artık sadece isimleri kaldı. Bize gelen misafirlerimiz ismimize değil, hizmet kalitemize ve güler yüzümüze geliyor. Aile ortami tercih edenler, bizi tercih ediyor…

8. Personelinizde en çok neye dikkat edersiniz ?

En çok kendi içlerindeki ilişkiye dikkat ederim. Müşteriye olan seviyesi ve servisi olarak devam ederim.

9. Peki ! Sektörün geleceği için diğer işletmelere tavsiyeniz/öneriniz nelerdir ?

Günü kurtarıp kar etmek yerine daha iyi hizmet ve kaliteyi yükseltmeyi çalışmayi azimli çalışmayi önerebilirim…

 

10. Sizce insanlar dışarıya çıktıklarında en çok neye dikkat ederler ?

Rahatlık özgürlük ….

 

11. Bugüne kadar yaşadığınız en ilginç olay nedir ?

Etiler’de 5 yıldızlı bir otel’de çalışıyordum. İlk deneyimim’di orası yaşımdan çok küçük göstermemden sebep bir otel misafirimizle ilgilenirken, eşi beni çalışan olarak zannetmedi ve olayı çok yanlış anlayarak eşimden uzak dur diye bağırıp çağırması. Benim orda çalışan olduğumu anlatana kadar baya bir çaba harcamıştım buda yaşadigim en kötü tecrübedir.

 

12. Bu sektördeki Turgid başkanı siz olsaydınız ? İcraatlarınız ne yönde olurdu ?

 

Bölge bölge ayırmak olurdu. Kumkapı meyhaneler olurdu. Taksim barlar gibi kisim kisim yapardım böylece insanlar rahatca eğlenebilirlerdi.

 

Sevgili Zehra TÜYLÜ, bize vakit ayırdığınız için teşekkür ediyoruz….

GeceTurk.com / Buse Güngör

Hasan BENZER – Görkem Kilis Sofrası

Yazan :admin/ 30 0

Röportaj Yapılan Kişi:

Hasan BENZER

Röportaj

Hasan Benzer – Görkem Kilis Sofrası

1.Bu sektöre başlama hikayeniz nedir ?

Bu sektöre başlama hikayem baba mesleğimizin devamını getirmek. Babadan oğul`a…

2.Mekanınız ne zamandır hizmet veriyor ?

2002`den beridir hizmet sektöründeyiz…

3.Mekanın tarzı nedir ?

Mekanımızın tarzı Güneydoğu mutfağının tamamını yansıtması…

4.Mekan da olmazsa olmazınız nedir ?

Mekanda olmazsa olmazımız iyi hizmet ve kalite…

5.Mekanın favori ürünü nedir ?

Kilis tava, katmer, karışık tava, karışık kebap ve kahvaltı…

6.Mekanın dekoru ve tasarımı kime ait ?

Mekanımızın dekoru ve tasarımı Güneydoğu kültürü ve kendi fikirlerimizi harmanlanması ile ortaya çıkmıştır.

7.Müşteri neden sizi tercih etmeli ?

Bakirköy’ün en iyi kahvaltı sunumu ve Güneydoğu’nun kebap lezzetleri bizde olduğu için…

8.Personelinizde en çok neye dikkat edersiniz ?

En çok hızlı aktif güleryüz ve pratik olmalarına dikkat ederim

9.Peki ! Sektörün geleceği için diğer işletmelere tavsiyeniz/öneriniz nedir ?

Kaliteden ödün vermemek daha iyisini yapabilmelerinin inancında olmak

10.Sizce insanlar dışarıya çıktıklarında en çok neye dikkat ederler ?

En iyi hizmeti uygun fiyat’a alabilmek…

11.Bugüne kadar yaşadığınız en ilginç olay nedir ?

Hesap’tan fazla bahşiş veren olması:)

12.Bu sektördeki Turgid başkanı siz olsaydınız ? İcraatlarınız ne yönde olurdu.

Restaurant fiyatları dengede tutmak.

Bize vakit ayırdığınız için Hasan Benzer‘e teşekkür ederiz

 

GeceTurk.com / Buse GÜNGÖR

Sevgili Hasan BENZER, bize vakit ayırdığınız için teşekkür ediyoruz….

GeceTurk.com / Buse GÜNGÖR

Saliha Tarar – Kuleli Meyhane Atonun Yeri

Yazan :admin/ 14 0

Röportaj Yapılan Kişi:

Saliha Tarar

Röportaj

Saliha Tarar – Kuleli Meyhane Atonun Yeri

1. Bu sektöre başlama hikayeniz nedir ?

Eşimin vefatından sonra mecburi olarak meyhane’nin başına geçmek durumun da kaldığım için başladım.

2. Kuleli Meyhane ne zamandır hizmet veriyor ?

40 yıldır hizmet veren eski bir meyhane’yiz.. 1977 senesinden beri ama ben aktif olarak 11 yıldır ben veriyorum.

3. Mekanınızın tarzı nedir ?

Salaş meyhanesi olarak geciyor. Ama tadilatlardan sonra restaurant olarak devam ediyoruz.

4. Mekan da olmazsa olmazınız nedir ?

Samatya’nın ilk meyhanesi biziz. Bizi bu günlere getiren en iyi şekilde hizmet veriyor olmamız.

5. Kuleli Meyhane favori ürünü nedir ?

Hamsili pazı sarması. ..

6. Mekanın dekoru ve tasarımı kime ait ?

Kendi dekorumuz.

7. Müşteri neden sizi tercih etmeli ?

Mutfağımızın açık olması ve gelen misafirlerimizin en iyi şekilde ağırlanması.

8. Personeliniz de en çok neye dikkat edersiniz ?

Temizliğe ve saygıya…

9. Peki ! Sektörün geleceği için diğer işletmelere tavsiyeniz/öneriniz nelerdir?

İlk başta işine saygı. Düzgün hizmet ve temizliğine dikkat etmesi.

10. Sizce insanlar dışarıya çıktıklarında en çok neye dikkat ederler?

Gelen misafir güler yüze dikkat eder. İlgi ve alaka ister. Yediği yemeğin lezzetini almak, verdigi paranın karşılığını almak ister.

11. Bugüne kadar yaşadığınız en ilginç olay nedir ?

Meyhanemize gelen bir müşteri kaç tane rakınız var demesi olmuştu. Aslında sormak istediği kaç çesit rakınız var demek istemişti ama yanlış soru sorması komik bir anıya sahip olamama sebep olmustu.

12. Bu sektördeki Turgid başkanı siz olsaydınız ? İcraatlarınız ne yönde olurdu?

İlk işim denetlemek olurdu ve işletmecilerle ortak çalışarak işlerini canlandırmak isterdim.

 

Sevgili Saliha TARAR, bize vakit ayırdığınız için teşekkür ediyoruz….

GeceTurk.com / Buse GÜNGÖR

Naci ÇOMERT – Meze Samatya Restaurant

Yazan :admin/ 12 0

Röportaj Yapılan Kişi:

Naci ÇOMERT

Röportaj

Naci ÇOMERT – Meze Samatya Restaurant

1. Bu sektöre başlama hikayeniz nedir ?

Ticaret yapmak için bu sektör’e girdim.

2. Meze Samatya Restaurant ne zamandır hizmet veriyor ?

4 senedir hizmet veriyor. Ama ben 1.5 sene önce devir aldım.

3. Mekanın tarzı nedir ?

Aile yeri olması, temiz olması. Açık mutfak olması.

4. Mekan da olmazsa olmazınız nedir ?

Temizlik :))

5. Mekanın favori ürünü nedir ?

Balıkla yapılan her tür…

6. Meze Samatya Restaurant’ın dekoru ve tasarımı kime ait ?

Bana ait.

7. Müşteri neden sizi tercih etmeli ?

Nezih ve güzel olduğu için.

8. Personeliniz de en çok neye dikkat edersiniz ?

Temizlik ve ürünleri kontrol etmesi.

9. Peki ! Sektörün geleceği için diğer işletmelere tavsiyeniz/öneriniz nelerdir ?

Dürüst, temiz ve insanları yanıltmadan doğru ticaret yapmayı, tercih etmelerini isterim.

10. Sizce insanlar dışarıya çıktıklarında en çok neye dikkat ederler ?

Mekanın dış görünüşü ve mekanın çalışanına dikkat ederler.

11. Bugüne kadar yaşadığınız en ilginç olay nedir ?

Meyhaneler de yağsız peynir olmaz. Bir müşterimiz’in yağsız peynir istiyorum demesi benim için tuaf ve gülümsetici bir olaydı.

12. Bu sektördeki Turgid başkanı siz olsaydınız ? İcraatlarınız ne yönde olurdu ?

İnsanların tarih’i yerlere turist olarak gelmesini isterdim.

 

Sevgili Naci ÇOMERT, bize vakit ayırdığınız için teşekkür ediyoruz….

 

GeceTurk.com / Buse GÜNGÖR

Ebru Gündeş, 4 gece çıkacağı sahneden 520 bin lira alacak.

Yazan :admin/ 19 0

30 Eylül-14 Ekim arasında İstanbul Şişli’deki bir restaurantta, hayranlarının karşısına dört kez sahneye çıkacak olan Ebru Gündeş, tam 520 bin TL kazanacak.

Ebru Gündeş’i mekanda en önden izlemenin fiks menü bedeli kişi başı 2 bin 500 lira. Buna açılan şampanyalar da eklerseniz eğer fiyat 4 bin liraya çıkıyor. Sahne programını uzatması beklenen Ebru Gündeş geçen yıl da rekor kırmıştı.

Ebru Gündeş geçen yıl aynı kulüpte 22 kez sahneye çıkarak konser vermişti, 2 milyon 200 bin lira kazanmıştı. Yaklaşık 3,5 saat süren programında 50 şarkı okuyan Ebru Gündeş sahne şıklığına da bir servet Sahne kostümleri 15-20 bin lira arasında değişiyor. Ebru Gündeş bayram, yılbaşı ve düğünlerde sahneye çıkmak için 250 bin lira alıyor. Bu rakam Ocak 2018’de artacak.

Bodrum Canlı Müzik Restaurant

Yazan :admin/ 16 0

Bodrum deyince aklımıza eğlencenin kilit noktası ve renkli bir müzik yelpazesi geliyor. Bodrum canlı müzik saatlerinde keyifli anılar bırakacak türden geliştirdiği müzik anlayışını her daim korumaya devam ediyor. Yenilenen ve güncellenen konseptler ile her alanda olduğu gibi, restaurantlarda da müzik şöleniyle eğlenmek mümkündür. Bilmeniz gerekir ki, Bodrum dinlendirirken eğlendiren, Ege’ nin enfes mutfağını müzik eşliğinde sunan farklı bir kültüre sahiptir. Sadece yerli değil, yabancı turistlerin de ilgisini çeken mucize saatleri cömertçe sunmaktadır. Bodrum canlı müzik restaurant ile başlı başına hem damak tadınıza, hem de kulaklarınıza unutulmaz saatler saatlerin tanıklığını yaptıracaksınız. Ruhunuzla bütünleşen müzik beden dilinize de yansıyarak, keyifli sohbetlerinize ayrıca lezzetler kazandıracaksınız. Canlı müzik dinlemenin ayrıca verdiği keyif ile, enerjiniz maksimum seviyeye ulaşacaktır. Bu sayede tatilinizin unutulmaz mimarı olacaksınız.

Bodrum’ da dinlenerek eğlenmenin heyecanı ve arınmışlığı ile, hayatınıza yeni değerler katacaksınız. Bodrum’ da restaurantta yemek yerken müzik dinleme ziyafetini de kendinizden mahrum etmemelisiniz. Bunun için çok sayıda kaliteden ödün vermeyen restaurantları bulmak mümkündür. Bodrum canlı müzik restaurant için zengin menü ve iştah açan lezzetlerinin yanı sıra, müzik dinletisi yaşamanız da kaçınılmaz olacaktır. Genellikle şehir merkezinde bulunan canlı mekanlardan ruhunuza yönelik keyif yaşamak için kaliteli müzik ziyafetinden kendinizi alıkoymamalısınız. Bodrum’ un en bilindik ve tanıdık mekanları yenilenen konseptiyle, siz değerli tatilcilerin keyfini harmanlıyor.

Bodrum’ da yemek yerken sohbet edecek, bunun yanında kusursuz bir müzik ziyafetinin doyumuna ulaşacaksınız. Bodrum canlı müzik restaurant ile iştahınızı ve eğlence anlayışınıza dizgin vuramayacak, akışına bırakacaksınız. Tüm ruhunuzla bütünlük yakalayacak olan eğlence bütünlüğü içinde, doyumsuz bir güzelliğin mimarı olan restaurant atmosferini hafızalarınıza kazıyacaktır. Bodrum’ un hemen her köşesinde mevcut hizmetlerine devam eden ve her geçen yıl yenilenen mekanlar sizleri de bekliyor. Hayata dair yaşadığınız olumsuzluk her ne ise, burada bırakıp ileriye dönük tazeleneceksiniz. Şarkı söyleyecek, müziğin ritmine kendinizi bırakacak, sohbetlerin en doyulmazının baş mimarı olacaksınız. Tabi bunun yanında enfes ve doyumsuz lezzetleri de damak tadınızla buluşturmuş olacaksınız. GeceTurk.com

YASAL UYARI: Bu yazının, makalenin, haberin kopyalanması yasaktır. Haber, sadece geceturk.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.

Gece Hayatı Ne Demektir

Yazan :admin/ 14 0

Gece Hayatı Ne Demektir. Tüm günün yorgunluğunu atacağınız ve stresten arınacağınız gece hayatı birbirinden farklı konseptlerle karşınıza çıkıyor. Sizlere hizmet veren mekanlar, her geçen gün daha iyiye doğru adım atarken, sadece sizlere kusursuz bir hizmet vermeyi amaçlıyor. İş çıkışı bir nebze olsun yükünüzü hafifletmek, hafta sonunuzu arkadaşlarınızla eğlenerek geçirmek için gece hayatı kapılarını sizlere sonuna kadar açıyor. Öncelikle gideceğiniz mekanı iyi seçmeli, gerçekten eğlenip eğlenemeyeceğinizi analiz etmelisiniz. Bunun için bir ön araştırma yapmanız, faydalı olacaktır. İnternet sayesinde gerekli bilgilere ulaşabilir, tavsiye niteliği taşıyan yorumları okuyabilirsiniz. Gece hayatı deyince biraz kafa dağıtmak, kusursuz vakit geçirmek, sohbet etmek, müzik dinlemek ve en önemlisi tüm bu saydıklarımızı rahat bir şekilde gerçekleştirmektir. Bunun için birbirinden seçkin mekanların varlığı size özel hizmet vermeye devam ediyor.

Geceyi siyah sananlar için rengarenk ve bol ışıklı gece hayatı başa İstanbul olmak üzere cezbetmeye devam ediyor. Canlı ve tamamen gerçek eğlence merkezlerindeki atmosfer, adeta renk cümbüşü olarak yansıyor. Sıradan bir hafta sonunu veya hafta içi gecelerini, eğlenceli hale getirmek için gece hayatı eğlence sektörlerini tercih edebilirsiniz. Bu sayede günün yorgunluğunu atabilecek, fiziksel ve ruhsal anlamda rahatlayabileceksiniz. Fasıl kültürünü sevenler için ayrıca mekanlar tercih edebilir, daha samimi bir ortam oluşturabilirsiniz. Siz sadece eğlenmek isteyin ve tercihinizi yapın. Motivasyon artırmaya gittiğiniz eğlence mekanlarında, hem eğlenecek, hem de günün stresinden arınmış olacaksınız.

( Gece Hayatı, İstanbul Gece Hayatı, Ankara Gece Hayatı, İzmir Gece Hayatı, Antalya Gece Hayatı, Eskişehir Gece Hayatı, Bodrum Gece Hayatı )

Yeni trendlere uygun olarak değişen ve yenilenen dekorasyon modelleri, doğru ve iyi kullanılan ses sistemi, doğru bir hizmet, ünlü ünsüz herkesin aynı mekan içinde eğlenebilmesini mümkün kılan işletmeler, sabahın ilk ışıklarına kadar kapılarını gece hayatı için açıyor. Müziğe mekanın sunumuna ve müşteri memnuniyeti odaklanan herkes, kendi gece hayatı eğlencesini yaratmaktadır. Yaşadığınız günlük olumsuz enerjinizi uzun süreye yaymayacak, iyi var denilen gece hayatında soluk alacaksınız. Türkiye’ nin en iyi eğlence mekanlarının pırlantaları İstanbul’ da toplanmış ve sizlere iyi bir hizmet vermek için adeta yarışıyor. Yaşayan mekanlarda kendinizi yenileyecek, motivasyon gücünüzü artıracaksınız. Tam donanımlı ve cüretkar gece hayatıyla buluşmak için sizler de gönlünüzün istediği bir mekanla buluşabilirsiniz. GeceTurk.com

GeceTurk.com / Okday Kaçan