RÖPORTAJ

02

Ara
2017

Sarp YAMAN Röportajı – Jungle 8

Yazan :admin/ 423 0

GeceTürk

Röportaj Yapılan Kişi:

Sarp Yaman

Röportaj

Sarp Yaman Röportajı – Jungle 8

1.Mekanınız ne zamandır hizmet veriyor ?

Mekanım 13 Ekim Cuma gününden beri hizmet veriyor. Hatta herkes 13. Cuma dükkan mı açılır dediler. Ben tam tersi o tip olayların kırılmasına ve bereketine inanan biriyim. O yüzden özellikle 13. Cuma açtım. Tabi daha yeni ama çok’ta bereketli bir açılış oldu. İnşallah böyle devam eder.

2.Peki bu sektöre ne zaman başladınız ?

Ben 12 sene Amerika’da yaşadım. Üsküdar Amerikandan mezun oldum. Tarihleri vermiycem yaşım çıkmasın diye ortaya :)) Mezun olduktan sonra Amerikaya gittim. Faul bir şekilde 2010 yılında döner dönmez İzzet Çapa‘yla çalışmaya başladım. Bu işi profesyonel bir şekilde Türkiye de 2010’dan beri yapıyorum. Amerikada’da daha önce okuduğum dönemlerde de çok gezdiğim için gezmek benim ilk kariyerim. Ordaki kulüb’lerin de dikkatini çekerek, benim pr’lık yapmamı, onları promote etmemi isteyerek orada partiler yapıyordum.

Hem geziyorum hem para kazanıyordum.

Tabi bir yandan da reklamcılık okudum. Satış’ı biliyorum insanın kendini satmasını, mekanı satmasını herşeyi biliyorum. Bir de güzel bir gözüm var:) Dekor olsun konsept olsun İzzet Çapa bu yüzden de dahi bir adamdır. Bunu görüp sivriltebilen bir insan ben 2010’da geldiğimde onun yanında çalışan herhangi biri de olabilirdim ama bendeki cevheri görüp sadece bir promoter gibi değil de beni alıp dükkan konseptleri oluşturma inşaatıydı her şeyi içine sokmayı uygun gördü iyiki de gördü yani ne o mutsuz oldu bundan ne de ben mutsuz oldum öyle de devam ediyor.

3.Mekanın tarzı nedir ?

Burası tam bir gece kulüb’ü 12’den sonra açıyoruz 12-4 arası yabancı müzik arada house bazlı housemix’li Türkçe şarkılar Ajdaydı Kenandı. Ajda özellikle Ajda Pekkan zaten benim için yabancı müzik arabesk bile okusa jazz söylermiş gibi müthiş bir kadın olduğu için onları duyabilirsiniz ama burası yabancı müzik çalan keyifli bir tam anlamıyla Londra’da New York’ta Paris’te gittiğiniz gece kulüblerinden biri…

4.İşletmeniz de sizin olmazsa olmazınız nedir ?

İşletmemde olmazsa olmazım benim Sarp Yaman olarak; Heyecanlı bir ekip, bu komisinden garsonuna promoter’ından şefine heyecanlı olması lazım, aç olması lazım bu aç derken hani yani sonuçta güzel bir iş yapılması için benimsemeleri lazım burayı ve dediğim gibi Heyecan Heyecan Heyecan ben gözünde heyecan görmeliyim yüzü düşük heyecansız zorla bir şey yapan insan gitsin başka yerde zorla çalışsın ve ben o konuda katıyımdır. Kimsenin gözünün yaşına da bakmam o heyecanı göremedigim bana onu vermeyen hatır için iş yapan kimseyle çalışmam. Çünkü ben bir işe %100 potansiyelimi koyuyorum bunun karşılığını da görmesini sağlıyorum. Herkes böyle şartlarda çalışıyorsa, heyecanlı insan olucak!

5.Mekanınız da en çok tercih edilen menü, içecek vs nedir ?

Şampanya çok açılıyor mekanda çok değişik şampanya şovlarımızda var. Sadece Las Wegas’ta olan belirli sayıda açılan şampanya yapılıyor. Ben onun bir altı şampanyaya yapmıyorum o şovu Las Vegas’ı burda yaşamak istiyorlarsa, o şovu belirlediğim şampanyanın altında açtıranlara yapamıyorum.. Kokteyl kültürümüz malesef çok fazla Türkiyede yok ama o değişmeye başladı. Ben 1-2 sene içinde çok daha değişeceğine inanıyorum…

6.Sektörünüzün geleceğini nasıl görüyorsunuz ?

Sektörün geleceğini butik işler yapıldığı sürece heyecanlı insanların bir araya gelip o düğün salonu mantığı dev kocaman işlerle hiçbir şey olucağını düşünmüyorum.

Butik işler yapıldığı sürece ve gerçekten insanların gelip, rahat hissedebilecegi, tamam burası bir gece kulübü olabilir ama sanki bir mahalle pub’ı ruhunu yaşatabiliyorsan gelen insana ki her hafta gelir. Burayı geçen hafta açtım ilk gün gelen ertesi güne rezervasyon yaptırdı ve bu hafta ki 2 günede rezervasyon yaptırdı. Ve böyle dediğim bir iki kişi değil birçok kişiden bahsediyorum. Bunu yakalamak lazım dediğim gibi butik işlerde gelecek görecek görüyorum. Bir de Star dj olayı var artık. Star dj derken illa tanınmış olması değil mekanın yıldızı, iyi çalan, iyi müzik ve iyi servis olduğu sürece. Devir sosyal medya devri. Karl Lagerfeld defileleri yaptığında o dev harcamalarla Palette Tokyaya rüzgar değirmenlerini getirmesi niye getiriyor? Channel satmıycak mı ? Onu getirmese küçük bir odada yapsa Channel’in o kıyafetleri satmayacak mı satacak ama ne yapıyor adam her köşede instagram’lık bir şeyler oluyor.  O defile dünyada patlıyor. Bu da çok önemli görsel çok önemli bizim dükkanın her santimetrekaresinde bizzat ilgilendim ve nerde instagram’a ne koyucağını snapchate ne koyucağını şaşıracağınız bir yer oldu…

7.Neden siz ? Müşterileriniz neden sizi tercih ediyor ??

Müşteriler Sarp Yaman’ı neden tercih eder çünkü herkes vip’tir benim mekanlarımda anlatabiliyormuyum ! !!

Herkes vip’tir

Sadece loca’da oturan değil! Ben herkesle ilgilenilmesini hatta locada oturmayanlara daha çok ilgilenilmesini isterim. Belki söylememem lazım 🙂

8.Peki!! Diğer işletmecilere tavsiyeniz nedir ?

Diğer işletmecilere tavsiyem kendi karakterlerine uymayan mutsuz oldukları yerleri işletmesinler. Hem dükkanı batırırlar hemde kendilerini batırırlar anlatabiliyor muyum ?  Benim hiç bir iş yapmadığım dönemler oldu. Bu iş teklifi gelmiyor anlamında değil mutlaka geliyor ama ben mutsuz olucaksam herkes mutsuz olur etrafımda! Bir de şöyle birşey mümkünse o dükkana inşaatsız zamanında girsinler. Yapılan dükkana sonradan girince benimseyemiyorsun inşaatını takibini yapmadığın sürece çok zor benimsemek…

9.Kendi mekanınız dışında, nereye eğlenmeye gidersiniz ?

Ben yeniliğe çok açığımdır ama kendi eğlencelerimde bir balonun içinden çıkmam. Son zamanlarda Nişantaşı’nda açıldığından beri Must‘ı çok seviyorum. Lucca her zaman tabiki orası ölçü değil zaten Bebek Lucca her zaman muhteşem. Etiler Papermoon, Zuma benim sürekli gittiğim yerler gece kulübü olarak yeni butik olarak beni balonumdan çıkaran 5 kere gittiğim Nuar orda çok rahat hissediyorum. Ben normalde balonumdan çıkmam. Cahide yeniden çok şükür yeniden açıldı. Orasının bende yeri ayrı. Ulus 29 açılmasını dört gözle bekliyorum. Fenix’te vazgeçilmezlerim arasında.

Sevgili Sarp YAMAN, bize vakit ayırdığınız için teşekkür ediyoruz….

GeceTurk.com / Özsu TOROS

Yorum yap Kazan!

Please enter comment.
Please enter your name.
Lütfen E-postanızı girin.
Please enter a valid email address.