RÖPORTAJ

01

Kas
2017

Mehmet AYDIN – Köşem Restaurant Kumkapı

Yazan :admin/ 35 0

GeceTürk

Röportaj Yapılan Kişi:

Mehmet AYDIN

Röportaj

Mehmet AYDIN – Köşem Restaurant Kumkapı

 

1. Bu sektöre başlama hikayeniz nedir ?

Giresun’luyum İstanbul`a 13 yasinda geldim. Bu mesleğe bulaşık’dan başladım. 6 ay bulaşıkçılık yaptıktan sonra komiliğe çıktım. Garsonluk şeflik derken yükseldim. 24 yıldır kendi mesleğimi yapıyorum.

2. Mekanınız ne zamandır hizmet veriyor ?

16 yıldır bu mekanı işletiyorum. İkinci mekanım Kumkapı’nın girişinde Beyaz Balina Restaurant vardı orayı devir ettikten sonra burayı aldım.

3. Mekanın tarzı nedir ?

Mekanımızın tarzi yok çekmemek. Balık Restaurant’ı olmama rağmen gelen misafirim et yada tavuk isterse personele aldırıp yapıyoruz.

4. Mekan da olmazsa olmazınız nedir ?

Kalamar kavun beyaz peynir rakı :)))

5. Restoran’ın favori ürünü nedir ?

Tuzda balık.

6. Mekanın dekoru ve tasarımı kime ait ?

Tamamen bize ait .

7. Müşteri neden Köşem Restaurant Kumkapı’yı tercih etmeli ?

Güler yüz ve hizmetim.

8. Personelinizde en çok neye dikkat edersiniz ?

Ustama ve kişisel bakım ile hijyene dikkat ederim…

9. Peki ! Sektörün geleceği için diğer işletmelere tavsiyeniz/öneriniz nelerdir?

Taze ürün ve iyi hizmet herşey’in başı bu.

 

10. Sizce insanlar dışarıya çıktıklarında en çok neye dikkat ederler?

Rahatsız olmamaya rahat ve aile ortamına dikkat ederler.

 

11. Bugüne kadar yaşadığınız en ilginç olay nedir?

Levent Kırca bizim müdavim müşterimiz’di her geldiğinde burası yıkılırdı. Onunla her anı bir öncekinden farklıydı.

 

12. Bu sektördeki Turgid başkanı siz olsaydınız. İcraatlarınız ne yönde olurdu?

Turizim ve döviz olurdu.

Sevgili Mehmet AYDIN, bize vakit ayırdığınız için teşekkür ediyoruz….

GeceTurk.com / Buse Güngör

Yorum yap Kazan!

Please enter comment.
Please enter your name.
Lütfen E-postanızı girin.
Please enter a valid email address.