RÖPORTAJ

07

Kas
2017

Egemen YAMANTÜRK – Küçük Kulüp Meyhane

Yazan :admin/ 215 0

GeceTürk

Röportaj Yapılan Kişi:

Egemen YAMANTÜRK

Röportaj

Egemen YAMANTÜRK – Küçük Kulüp Meyhane

1.Mekanınız ne zamandır hizmet veriyor ?

Geçen sene Ekim ayında açtık. Tam 1 seneyi doldurduk…

2.Peki bu sektöre ne zaman başladınız ?

Aynen burayla başladık. Daha önce böyle bir iş tecrübemiz yok bizim. Ben iç mimardım Egemen de inşaat işiyle uğraşıyordu. Biz seviyoruz böyle bir yerde olmayı o yüzden böyle bir yer açalım kendimize nasıl olur denedik fena da gitmedi.Ama severek yapıyoruz. Şuana da kadar güzel de gidiyor…

3.Mekanın tarzı nedir ?

Mekanımızın tarzı şimdi çok moda oldu. Yeni modern meyhane biz eski tarz meyhaneyiz gördüğünüz gibi biz de hersey sadedir. İyi yemek vermeye çalışıp, sakin keyifli bir ortam yaratmaya çalışıyoruz.

4.İşletmeniz de sizin olmazsa olmazınız nedir ?

Olmaz olmaz hiç bir müşterinin yemekten memnun kalmadı diyerek gitmelerini istemiyoruz, en önemlisi o bizim için. Çok büyük oranda da bunu sağladık bu 1 senede de. Tabiki hala eksikliklerimiz var. Personelimiz çok genç, onlarda kendilerini geliştiriyorlar. Ama lezzet bizim için olmazsa olmaz işin açıkçası.

5.Küçük Kulüp Meyhane de en çok tercih edilen menü, içecek vs nedir ?

Meze olarak en çok bizde Girit ezme, deniz börülcesi, levrek marin tercih ediyorlar. Ara sıcaklar da yaprak ciğer, ahtapot ızgaramız çok tutuluyor. Yemekte de tereyağı antrikot diyebilirim.

6.Sektörünüzün geleceğini nasıl görüyorsunuz ?

Şuanda Türkiye’de herhangi bir sektörün geleceğini görmek pek mümkün değil işin açıkçası. Biz çevredeki bu işi yapan dostlarımız da var bizden başka onlarla da konuşuyoruz. Özellikle yaz dönemi çok sıkıntılı geçirdik. Sadece İstanbul için de söylemiyorum ben Alaçatı da işletme yapan tanıdıklarımız var. Normalden çok daha kötü sezon geçti.
İnşallah daha iyi olur bekliyoruz.

7.Neden siz ? Müşterileriniz neden sizi tercih ediyor ??

Biz burda klasik birşey yapmak istiyoruz. Biz aslen Ankaralıyız ikimizde. Ankara’dan geldik İstanbul’a o 7-8 sene oldu ben geçen sene geldim . Buraya gelen insanların da bir şekilde çoğu Ankaralı. Bizi tanıyıp gelenlerden var bizi tanımadan gelende çok Ankaralı var kan çekiyor herhalde. Biz samimi bir ortam yaratmaya çalışıyoruz. Biz her zaman burdayız bizim başka bir işimiz yok şuanda ikimizinde. Benim Ankara da aile işlerim var devam ediyor ama tamamen odaklandığım şey burası onun da öyle.Biz burda herşeyiyle ilgilenmeye çalışıyoruz. Düzgün bir yemek vermeye çalışıyoruz. Biz burda çok büyük eğlenceler vaat edemeyiz ama biz burda keyifli, sakin,meyhane,güzel sohbet vaat edebiliyoruz.

8.Peki!! Diğer işletmecilere tavsiyeniz nedir ?

Yatırım yapacakları bölgeyi çok iyi seçsinler biz burada onun sıkıntısını çektik. Hastaneye yakın olmanın dezavantajlarını yaşadık özellikle yaz sezonunda. Lokasyon çok önemli bu işte.

9.Kendi mekanınız dışında, nereye eğlenmeye gidersiniz ?

Biz yine meyhaneye gidiyoruz.Bizim eğlence anlayışımız meyhane. 70’lik Meyhane, Leyla Meyhane onlar da zaten tandıklarımızın, sevdiğimiz abilerimizin.Daha da eğlenceli bir şey olduğunda Akbaba. Yine meyhane ama canlı müzik var orada. Buradan çıkıp başka bir meyhaneye gidiyoruz.

Sevgili Egemen YAMANTÜRK, bize vakit ayırdığınız için teşekkür ediyoruz….

GeceTurk.com / Özsu TOROS

Yorum yap Kazan!

Please enter comment.
Please enter your name.
Lütfen E-postanızı girin.
Please enter a valid email address.